Estamos encantados de darle la bienvenida a un mundo donde los sabores se convierten en arte
En Blue Gallery, nuestra filosofía culinaria se basa en la frescura y la honestidad, poniendo en el centro de todo una devoción inquebrantable por la materia prima. Nuestro objetivo es respetar y ensalzar al máximo cada producto que llega a nuestras cocinas.
Nuestra cocina es una explosión de sabores que busca cautivar a todos los comensales. En cada plato, encontrarás una combinación de técnicas vanguardistas, influencias de diversas culturas y un toque de nuestro terruño que añade un sello distintivo a cada creación.
En Blue Gallery, la experiencia culinaria es mucho más que una simple comida, es un viaje de descubrimiento a través de los sentidos. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados y la pasión con la que preparamos cada plato hacen de una visita a nuestro restaurante una experiencia casi obligada para los amantes de la buena comida.
Desde su apertura en 2010, el Restaurante Blue Gallery ha sido el hogar de la creativa y fresca cocina del chef Saúl Gómez. Con una búsqueda incansable de sabores originales y una presentación cautivadora, este restaurante ha establecido su posición como uno de los más vanguardistas en Burgos.
El reconocimiento como «Joven valor» en los prestigiosos premios de la Excelencia en Hostelería y Turismo marcó un punto de inflexión en la carrera gastronómica de Saúl Gómez, llevándolo a alcanzar nuevas alturas.
Hoy en día, su talento culinario ha sido recompensado con la inclusión de su restaurante en la prestigiosa Guía Michelin. Un logro que corona años de dedicación y pasión por la cocina.
